动脉硬化是心脑血管疾病的早期表现，早期进行动脉硬化的检测，并采取防治措施，对延缓及防治心脑血管疾病具有重要的意义。
动脉粥样硬化在早期可以没有明显症状，但是一旦发病，可以导致严重的后果。动脉粥样硬化，和生活习惯和饮食习惯都有很大关系。所以预防动脉粥样硬化，这些不良习惯要早改。
跟不良习惯再见
夜宵吃太腻
有人有吃夜宵的习惯，但是喜欢吃肉等高脂肪食物，不小心就吃的太多了，这是很不好的习惯。夜间吃大量的高蛋白、高脂肪的食物，会导致肝脏合成的血胆固醇增多，刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白，还会使热量无法及时消耗而引起肥胖。
暴饮暴食
经常吃的过饱，会使体内脂肪过剩，血脂增高，血液黏稠度增加，导致血管堵塞。
吸烟
烟草中有大量的有毒物质，如烟草中的尼古丁，可以损伤血管内膜细胞，使血管内膜细胞失去对血管的保护作用，而使脂质在血管壁上沉着。
养成好习惯
晨起1杯水
早上起来喝一杯水，有利尿、排便等作用，可以排出体内有毒物质，养护血管的清洁和健康。
喝茶
茶叶中含有儿茶素，可以清除氧自由基，减少脂质过氧化物含量，有抗凝、降血脂和抗动脉粥样硬化的作用。
有氧运动
长期坚持有氧运动，能提高血液中的高密度脂蛋白含量，可以增强心脏功能，加速血液循环。
对于血脂高的患者，合并有高血压、冠心病、糖尿病、脑梗塞等基础疾病的，要积极的治疗，采用药物降脂治疗，而且需要长期服用。但是这些药物具有一定的副作用，所以患者要严格的遵循医嘱服用并定期检测肝功及肌酸激酶。
今天说的是驴肉，说起它的营养价值，大家不妨想想阿胶药用价值。从营养学角度，驴肉口感好于猪肉、牛肉，营养更高。此外，驴肉也是中国传统美食中的地方一宝，如高唐驴肉、上党腊驴肉、曹记驴肉、保定驴肉火烧、广饶肴驴肉、河间驴肉烧饼等。由此可见，驴肉在中国饮食历史上留下了很高的赞誉。
从成分看，驴肉含有8种人体所需氨基酸，10种非必需氨基酸。考核肉类蛋白质主要指标色氨酸，驴肉所含-毫克/克，高出牛肉毫克/克，猪肉毫克/克；蛋氨酸与赖氨酸含量分别是-毫克/克与-毫克/克，和牛肉猪肉所含基本持平。
吃的肉类是否鲜美，就要看影响鲜味的氨基酸比例。驴肉中谷氨酸比天门冬氨酸含量高，这两种氨基酸总量对比，驴肉高出马肉许多。再看鲜味氨基酸中，猪肉占24%-26%，马肉约占25.34%，驴肉占27.33%。从不饱和脂肪酸比例看，驴肉的亚麻酸、亚油酸含量都高出牛肉与猪肉。这就是为什么，人们常言道，驴肉爽口嫩滑，是人间一大美味，既养口福，又有食疗价值。
高级脂肪酸中，驴肉中多数为不饱和脂肪酸，少量含有饱和脂肪酸，优质脂肪酸占比77.2%，相比较牛肉与猪肉，优质脂肪酸占比为猪肉62.6%，牛肉53.5%。牛肉的亚油酸和亚麻酸合计为5.7%，瘦猪肉为13.8%，而驴瘦肉高达30.6%。
动脉硬化
从食疗价值看，驴肉中的亚油酸、亚麻酸，对高血压、冠心病、动脉硬化有较好的保健功效。只需要两克亚油酸就能溶解附着于血管壁上的脂肪1克，可以驴肉可以治疗动脉粥样硬化；驴肉中不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，可以有效减低人体血液粘度；因此，驴肉也有高级食疗肉类的的科学理论根据。
现在的人，出现三高越来越多，通过以上数据实验说明，驴肉在与牛肉、猪肉相比较下，有益于身体的多种氨基酸及治疗动脉粥样硬化及前列腺疾病、冠心病、高血压都有很高功效。
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