不论是早上着急上班来不及吃早餐，或者一觉睡到中午直接吃午饭，又或者单纯的不喜欢吃早餐，虽然早餐的重要性一直被强调，但总是有人不重视。
虽然不吃早餐短期看起来并没有什么很大的健康影响，但是其实健康的早餐非常重要，许多科学研究都验证了这一点。
发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项新研究发现，规律吃早餐的人，早餐可以帮助人体保持更健康的体重和胆固醇水平，因此他们的心脏更加健康。不吃早餐会增加患动脉粥样硬化的风险。
当脂肪、胆固醇、细胞废物、钙以及其他物质在动脉内壁堆积形成斑块时，就会发生动脉粥样硬化。
这些斑块会使血管变窄，阻止血液的顺畅流动，严重时会出现胸痛。当斑块脱落进入动脉血流，就会在体内形成血栓，在血栓位置切断血液供应，严重时会导致心脏病、中风、肺栓塞等严重疾病。
动脉粥样硬化示意图
为什么看起来无足轻重的一顿早餐会对健康造成这么大的影响呢？
研究人员发现，经常不吃早餐的人，他们的生活方式在整体上，相对来说都更加不健康——他们更倾向于选择不良的饮食习惯、吸烟、毫无节制的饮酒，也更有可能患有高血压和超重或肥胖。
研究人员调查了4,名没有心脏病或肾脏疾病的实验参与者。他们要求参与者记录早晨摄入了多少卡路里，从而评估他们的饮食习惯。
研究人员发现，有2.9％的参与者不吃早餐，有69.4％的参与者是低能量早餐摄入（早上消耗的卡路里少于每天热量的5％），有27.7％的参与者正常吃早餐（早晨消耗了卡路里的20％以上））。与正常吃早餐的人相比，不吃早餐和低能量的早餐摄入的参与者，患有动脉粥样硬化的频率更高。不吃早餐组的参与者，他们具有最高的平均腰围，而且平均的BMI（体重指数）、血压、血脂水平和空腹血糖水平都是最高的。
研究人员总结：不吃早餐除了直接与心血管疾病相关的危险因素相关联外，还是不健康饮食和生活方式的标志。而不健康的饮食和生活方式，又会导致动脉粥样硬化的发生和发展。
所以，改善身体健康，从规律吃早餐开始吧。
参考文献：
Uzhova,Irina,etal."Theimportanceofbreakfastinatherosclerosisdisease:insightsfromthePESAstudy."JournaloftheAmericanCollegeofCardiology70.15():-.
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本文编辑：佚名
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